Productos lácteos y charcutería.

Introducción a la operación de restaurantes aves y carnes.

Química de los alimentos.

Teoría y prácticas de contabilidad general.

Fundamentos de economía.

Sociología y la industria restaurantera.

Gastronomía mexicana del centro.

Pescados y mariscos.

Conservación de alimentos.

Comunicación organizacional y humana.

Mantenimiento.

Nutrición.

Diseño de menús para empresas con servicio de alimentos y bebidas. 

Gastronomía mexicana del sur.

Gastronomía francesa.

Compras y abastecimiento.

Desarrollo organizacional.

Derecho laboral.

Elaboración y administración de presupuestos.

Inglés básico.

Gastronomía mexicana del norte.

Vitivinicultura.

Fundamentos de costos de alimentos y bebidas.

Panadería.

Administración de capital humano.

Legislación fiscal.

Mercadotecnia aplicada a la industria de alimentos y bebidas.

Inglés intermedio. 

Regiones del vino.

Gastronomía italiana.

Pastelería y repostería.

Sistemas de atención a clientes y servicios de calidad.

Administración financiera.

Control de costos de alimentos y bebidas.

Informática aplicada a los establecimientos de alimentos y bebidas.

Inglés técnico I.

Francés básico.*

Gastronomía española.

Chocolatería.

Derecho Mercantil.

Administración y toma de decisiones.

Diseño de cocinas y comedores funcionales.

Pequeñas y medianas empresas en la industria restaurantera.

Servicio y etiqueta de restaurante.

Inglés técnico II.

Francés intermedio I.*

Estructura socioeconómica de México.

Gastronomía oriental y Medio Oriente.

Pastelería francesa y vienesa.

Metodología de la investigación.

Desarrollo de emprendedores.

Coctelería.

Planeación estratégica del servicio.

Proyectos restauranteros.

Publicidad y promoción.

Key english test *

Francés intermedio II *

Alta gastronomía de fusión fisguras artísticas.

Bocadillos dulces y salados.

Operación de banquetes y recepciones.

Prevención y seguridad.

Seminario de desarrollo profesional.

Comercialización estratégica de restaurantes y bares.

Ética de los negocios y profesional.

Seminario de titulación. *